コレステロールを下げたい！ tag:sagami-anzen.jp,2009-11-12://2 2010-03-03T05:04:36Z コレステロール値を下げよう！と決心した我が家の主人。でも食べることが大好きなのでなかなか難しそう。途中で挫折することがないように、わたしも応援してあげようかなって思ってます。 Movable Type 4.1 体脂肪を減らしましょう tag:sagami-anzen.jp,2010://2.15 2010-03-03T04:54:41Z 2010-03-03T05:04:36Z コレステロール値が高い人の多くは中性脂肪も多いそうです。たしかに！わが家の主人も... lee お腹がポコッと出ているということは体脂肪も多いって事なんですよね。

中性脂肪や体脂肪を減らすためには油分を摂らないのが一番ですが、脂肪をためないようにすることも大切。
とはいっても、毎日運動を続けることは大変ですよね。わが家の主人はとにかく三日坊主、続けるなんて到底無理だと思います。

脂肪を燃焼させてくれる食材を探すのがいちばんの方法かな？ でも、脂肪燃焼で思い浮かぶのは唐辛子の成分のカプサイシンくらいなんだけど。。。

]]> ビタミンB１やマグネシウムが不足すると脂肪の代謝がスムーズに行われなくなってしまうそうです。脂肪の代謝がスムーズに行われないと脂肪がどんどん蓄積されて体脂肪が増えてしまいます。ビタミンB1は、豚肉やうなぎに多く含まれていますが、水に溶けやすく熱に弱いという特徴があるそうです。また、ニンニクの成分であるアリシンはビタミンB１の吸収を高める働きをしてくれるので、いっしょに食べるのが良いようです。

【脂肪吸収を防ぐ】
ポリフェノール類は、食べたものを脂肪として吸収させないようにする働きがあるそうです。ポリフェノールは、お茶や赤ワイン、ブルーベリー、リンゴなどに多く含まれています。

【脂肪を燃焼】
唐辛子の辛み成分であるカプサイシンは、アドレナリンの分泌を促進し、エネルギー代謝を高める即効作用があるそうです。運動と組み合わせると、脂肪燃焼にさらに効果があるといわれます。]]> 非常食（保存食）試食しました tag:sagami-anzen.jp,2010://2.13 2010-01-07T04:25:08Z 2010-01-19T12:29:07Z いざという時のために常備している「非常食」の賞味期限が近づいてきました。アルファ... lee
いざという時のために
常備している「非常食」の賞味期限が近づいてきました。

アルファ米（白米・五目ごはん）＆リッツ保存缶です。
りッツはお正月のおやつにするとして。。。本日の昼食はアルファ米の五目ごはんにしました。


作り方はとっても簡単です。
☆袋の中から、乾燥剤とスプーンを取り出します。（中に埋もれていることがあるので注意です。）
☆お湯または水を注水線まで入れます。
☆水を入れたらチャックを閉めて待つだけです。
　（待ち時間は、お湯なら２０分・水なら６０分です。）




←出来上がりはこちら

鶏肉や人参、たけのこなどの具が入って、薄味の五目ごはんって感じです。
「アルファ米はパサパサして食べづらい」って聞いたけど、全然OKでしたよ！

一袋にかなりのボリュームがあって、私は食べきるのが苦しいくらい。これだけの量があれば男性でも満足できるんじゃないかな？

そんなわけで。。。
とっても手抜きの昼食でした。


29 Dec 2009
]]> チーズケーキ焼きました tag:sagami-anzen.jp,2010://2.14 2010-01-05T13:16:57Z 2010-03-04T02:34:44Z １２月２４日　今夜はクリスマスイヴ。なので。。。チーズケーキ焼いてみました(^_... lee
１２月２４日　今夜はクリスマスイヴ。
なので。。。

チーズケーキ焼いてみました(^_^)v
豪華～なケーキじゃなくって少しさみしいかな？

でも、見た目はシンプルだけどとっても美味しかったんです。おかげで食べ過ぎ(^^;)

☆簡単ベイクドチーズケーキの作り方☆

【材料】
クリームチーズ　200グラム
生クリーム　200cc（１パック）
薄力粉 大さじ3
卵 2個
砂糖　60ｇ
レモン汁　大さじ1

【作り方】
・ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでゴムべらでよく練り、砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。
・卵を溶き、何回かに分けて加え混ぜます。
・ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えてよく混ぜます。
・型に生地を流し入れ、180℃のオーブンで30〜40分焼きます。
・焼き上がったら型のまま常温で冷まします。
（私は最後にアプリコットジャムをうす〜く塗ってみました）



24 Dec 2009
]]> うさまん美味しかったよ！ tag:sagami-anzen.jp,2009://2.12 2009-12-28T04:50:50Z 2009-12-28T08:34:05Z 鎌倉五郎本店の［うさまん］をいただきました。しばらく眺めていてもあきない可愛さが... lee 鎌倉五郎本店の［うさまん］をいただきました。

しばらく眺めていてもあきない可愛さがあります(^o^)
お味は、きざみ栗が入った栗きんとんと小豆あん。ポピュラーなおまんじゅうといった感じですが、皮がしっとりやわらかくてとても美味しかったです。

可愛いので、贈り物やおみやげにはぴったりかも。

鎌倉五郎さんと言えば、鎌倉半月が有名ですよね。これもとってもおいしいです。

そしてもうひとつ、わたしのお気に入り［花の子ぶた］です。
みてるだけで微笑ましくなるような、とっても可愛い子ぶたさんなんです。しかも、間違いなく美味しいですよ！


21 Dec 2009
]]> しもやけが痒い！ tag:sagami-anzen.jp,2009://2.11 2009-12-24T06:46:18Z 2009-12-26T04:57:35Z ここ数日の寒さで。。。"しもやけ"になってしまいました（＞＜） 見苦しいですが(... lee
見苦しいですが(^^;)
←こんな感じが点々と・・・

2,3年前から、手と足のしもやけに悩まされるようになったんです。
とくに手がひどくって（＾＾；）

とにかく痒くってたまんない
触れるとチクチク痛みも感じるし。。。
赤くなって腫れてるから恥ずかしくって。。。

「なんとかして！」って感じです。

しもやけって血行が悪いのが原因なんですよね？
だから、今年はしもやけにならないように！って
手をマッサージしたり、手袋をはめて冷えないようにしてたのに。

やっぱりダメでした (;_;)

早く治す方法があれば誰か教えて！！m(_"_)m


19 Dec 2009
]]> 雪が積もってます tag:sagami-anzen.jp,2009://2.10 2009-12-19T07:33:50Z 2009-12-28T02:47:58Z 今朝の我が家の２階の窓からの風景です。朝、窓を開けてみてビックリ！目の前に真っ白... lee
今朝の我が家の２階の窓からの風景です。

朝、窓を開けてみてビックリ！目の前に真っ白な世界が。。。今頃の時期に雪が積もるなんてめずらしいんですよね。
っで、計ってみたら6〜7センチ位ありました。

{{ (>_<) }} 寒〜い

18 Dec 2009
]]> "月の舟"さんでランチです tag:sagami-anzen.jp,2009://2.9 2009-12-18T04:45:58Z 2009-12-18T06:40:04Z 今日は女性4人でお買い物＆ランチに行ってきました。どこにしようかと悩んだ結果、橿... lee 今日は女性4人でお買い物＆ランチに行ってきました。
どこにしようかと悩んだ結果、橿原の"月の舟"さんに決定！平日だったせいか、お昼の時間帯なのにすんなり入ることができました。


古民家を改修した感じの半個室（？）になっているので、落ち着いた雰囲気で食事ができました。





戴いたのは、季節の箱弁当。リーズナブルなお値段なのに大満足できます(^_-)vわたしは食べきれずに手伝ってもらいましたよ。
どれもやさしい味付けで、箱の中に入っている一品一品が凝っていて、見ても楽しめるお料理です。驚いたのはお刺身のツマ、大根ではなく海藻なのです。シャキシャキした食感がとっても美味しかったです☆☆




02 Dec 2009
]]> 秋祭り〜おはぎ〜 tag:sagami-anzen.jp,2009://2.8 2009-12-01T05:27:52Z 2009-12-05T09:08:16Z お祭りの日のおやつはおはぎ。もちろん手作りですよ。 恥ずかしながら。。。わたしは... lee お祭りの日のおやつはおはぎ。もちろん手作りですよ。

恥ずかしながら。。。わたしはおはぎ作り初体験だったんだけど、結構うまくできたんですよね(^_^)v
っで、できあがりの写真を取り忘れて食べちゃってました（汗；
少し減ってますが、とりあえず記念撮影。


もちろん、きなこのおはぎも作りました。

すっごくおいしかったですよ！
でも、お昼のお餅につづいておはぎ。
炭水化物ばかり。。。今日一日で太りそう。。。

ところで、この写真を見て気づいたことが。
２種類をきれいにお皿にのせて撮るべきでした(^^;)　しかも、テーブルの上の余計なものも写ってるし。。。

　　　　　　　　　　　　 後の祭りです・・・


♪♪簡単おはぎのレシピ♪♪

１．お米を洗い３時間くらい水に浸けておく。（もち米だけでもいいのですが、今回はもち米に対して白米を３０％の割合であわせました。）
２．通常の水加減で、お塩を入れ炊飯器で炊く。
３．炊き上がったらお好みの粒加減にすりこぎでつぶす。
４．おはぎの形に丸めておく。（きなこの分は中に餡を包んでおく。）
５．手のひらにラップを広げて、餡を適量をのせ薄く広げる。丸めておいたご飯を餡の上にのせ、餡で包みながら形を整える。
６．餡を包んだほうのご飯はきな粉をまぶす。

★餡の作り方★

材料：
小豆　300g（一袋分）
砂糖　250～300ｇ（お好みで）
塩　小さじ1

１．小豆を水で洗ってザルにあげる。
２．鍋に水と小豆をいれ煮たたせる。沸騰したらすぐにざるにあげる（できれば3回繰り返す）
３．水を切った小豆を再び鍋に入れ、とろ火で小豆が柔らかくなるまで煮る。
４．小豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れる。（小豆がかたいうちに砂糖を入れると、小豆は柔らかくならないので、手でつぶせるくらいの柔らかさになってから砂糖を入れること）
５．火を止めて、粒あんになるように小豆を潰す。冷めるまで置いておきます。

今回は、知り合いの和菓子屋さんで餡をわけていただいたので、餡作りはしなくてすみました。
結局、ご飯を炊いて丸めただけです(^^;)　
23 Nov 2009



]]> 秋祭り〜おもちまき〜 tag:sagami-anzen.jp,2009://2.7 2009-11-27T06:32:19Z 2009-12-01T05:55:59Z わたしの実家地域で秋祭りがおこなわれました。田舎なので住んでる人もだんだん少なく... lee わたしの実家地域で秋祭りがおこなわれました。

田舎なので住んでる人もだんだん少なくなって、お祭りもそんなに賑やかなものではありませんが。。。

近くの神社では"おもちまき"も行われます。みんなお餅を入れる袋（たいていみんなレジ袋）を持って神社へ集合。ひととおりの神事が終わったら、地域の役員さん達が一段高いところからお餅をまいてくれます。みんな夢中になってひろってますよ

"おもちまき"って全国的な風習じゃないかな？
私の田舎では、お祭りには欠かせないイベントのひとつなんだけど・・・　「なにそれっ？」って思われるかもしれませんね。
でもこれが結構楽しいんですよ！


結局こんなに拾ってしまいました。

っということで

お昼ごはんは、このお餅を焼いていただきました。(^〜^）モグモグ






23 Nov 2009
]]> 食物繊維でコレステロール抑制 tag:sagami-anzen.jp,2009://2.6 2009-11-27T02:55:23Z 2009-12-03T06:46:42Z 便秘には食物繊維が良いという話はよく言われますが、食物繊維にはコレステロールを下... lee
食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。
不溶性食物繊維は、水分を吸収して便を柔らかくし、また腸粘膜を刺激して腸の働きを活発にし、便通を促してくれます。
水溶性食物繊維は、不溶性食物繊維よりも多くの水分を吸収して膨らむため、長く胃の中にとどまり消化吸収のスピードが遅くなります。そのため、コレステロールの吸収がおさえられ、体内コレステロールを正常にする働きがあります。

コレステロールを気にするなら水溶性の食物繊維を多く摂るほうが良いということですね。

食物繊維の多い野菜の写真（じゃがいも,にんじん,ブロッコリー）【食物繊維の多い食品】

☆豆類：いんげん豆、納豆、豆腐、大豆、
おから、きなこ.etc

☆野菜：切り干し大根、ゴボウ、レンコン、ほうれん草、ブロッコリー、たけのこ、なす、にんじん、かぼちゃ、枝豆、オクラ.etc

☆いも類：里いも、サツマイモ、じゃがいも、長いも.etc

☆海藻：ひじき、寒天、もずく、のり、こんぶ、きくらげ、
ワカメ.etc

☆きのこ類：しいたけ、しめじ、きくらげ、エノキ、エリンギ.etc

☆穀類：そば、とうもろこし、ポップコーン、オートミール、
ライ麦パン、ぶどうパン、玄米、マカロニ.etc

☆果物：干し柿、りんご、いちご、桃、みかん、バナナ、洋梨、
キウイ.etc

ただし、食物繊維にはビタミンやカルシウム、鉄分などの吸収を低下させる働きもあるので、摂りすぎは良くないようです。 食物繊維が多く含まれる食品を中心に、バランスのとれた食事を心がけることが大切ですね。]]> これってメタボ？ tag:sagami-anzen.jp,2009://2.5 2009-11-20T07:41:37Z 2009-12-08T04:30:57Z コレステロール値が高いと言われた主人。決して太っているわけではないのですが。。。... lee これってやっぱりメタボかな？
体重を減らす目的じゃなく、ポッコリお腹をへこませるためのダイエットに取り組むべきか？

食事のメニューと言うより、食べる量の問題、そして食べるスピードの問題。「ゆっくり食べれば」「食べ過ぎじゃない？」が私の口癖みたいになってます。
よくかんでゆっくり食べれば食事の量も減らせると思うんだけどなぁ(^^;)

食べることが大好きな人が食べすぎをなくすためには、

★食事はよく噛んでゆっくり食べるようにしましょう。
脳の満腹中枢が働き始めるのは食事を始めてからおよそ２０分後、ゆっくり時間をかけて食べることで、満腹中枢が働き食べすぎを防ぐことができます。

★料理の大皿盛はやめましょう。
大皿に盛られた料理は自分で取り分けるため、つい食べ過ぎてしまいます。食べるスピードが速い人はなおさらです。料理は小さなお皿に盛りつけて並べるようにしましょう。

★お酒に注意しましょう。
お酒自体が悪いとは言いませんが、お酒を飲むとおつまみとして食欲も増してしまいます。そのため、お酒には注意が必要です。

★腹八分目が大切です。
食べ過ぎてしまう人のほとんどは満腹になるまで食べてしまいます。「お腹が一杯」と感じるのは食べすぎといえます。食事は腹八分目を心がけましょう。

★できるだけ外食は避けましょう。
忙しいとついつい外食になってしまう方もいらっしゃるでしょうが、外食は高カロリーのものが多く、また野菜の摂取量も少なくなってしまいがちです。食べ過ぎなくてもカロリーの取りすぎになってしまうことがあります。できるだけ外食の回数を減らすことを心がけましょう。 ]]> ご近所の紅葉 tag:sagami-anzen.jp,2009://2.4 2009-11-20T05:46:50Z 2009-12-08T05:16:24Z ご近所の庭で、きれいに色づいているもみじを見つけました。すごくきれいな色だったの... lee ご近所の庭で、きれいに色づいているもみじを見つけました。
すごくきれいな色だったので、思わずパチリ！

自宅から見える山々も紅葉しているのですが。。。今年はイマイチきれいじゃないかも？
何だかくすんだ色なんですよね。　

紅葉は最低気温が10℃以下になると色づき始めて、5℃以下になると一気に進むそうです。
そういえば、昼夜の温度差が大きいときれいな紅葉が見られるって言うもんね。もう少し良いお天気で、冷え込む日が続けばきれいな色になるのでしょうか？



もう１ヶ所きれいな場所を見つけました！！　　近くにある八幡神社の風景です。
両側の紅葉の赤と、まわりの風景がとっても良い感じだと思いませんか？
ちょっとお気に入りの場所になりそうです。




20 Nov 2009
]]> お昼ごはんはてっちりだよ〜 tag:sagami-anzen.jp,2009://2.3 2009-11-19T06:19:41Z 2009-12-08T04:42:12Z 今日の昼食は、なんと！贅沢に"てっちり"です(^^)v　ちょこっとパソコンで、住... lee
今日の昼食は、なんと！贅沢に"てっちり"です(^^)v　ちょこっとパソコンで、住所録データを他のソフトに移植するお手伝いをしたら、ごちそうして下さったのです。
美味しくって、つい写真を撮るのを忘れてしまいましたが、もちろん"てっさ"に湯引きの皮"も有りです。
ふぐにはコラーゲンがたっぷり含まれてるって言うから。。。(*^_^*)

ところで、ふぐって色々な呼び方があるんですね。
ふぐの本場下関や九州では「ふぐ」って濁らないで「ふく」って言うんですよね。「ふく」は「福」ということで縁起が良いから、ということだとか？
他にも、「テッポウ」とか「トミ」なんて呼び名もあるそうです。初めて知りました。

呼び方はともかく、と〜っても美味しい昼食でした！

19 Nov 2009
]]> 食品に含まれるコレステロール tag:sagami-anzen.jp,2009://2.2 2009-11-18T05:25:08Z 2009-11-27T07:46:17Z コレステロール値を下げるには。。。まずはコレステロールを摂らなきゃいいんだ！　と... lee コレステロール値を下げるには。。。まずはコレステロールを摂らなきゃいいんだ！　
とは思ってみたものの、どんな食品にどれだけコレステロールが含まれているのかがわからない？？

食品のコレステロール含有量がわからないと制限のしようがないので、日頃使うおもな食品のコレステロール量を調べてみました。

食品１００g中のコレステロールmg（五訂 日本食品標準成分表参照）

★卵類
うずらたまご：４７０
鶏卵（全卵）：４２０
鶏卵（卵黄）：１４００
鶏卵（卵白）：１

★乳製品
牛乳：１２
低脂肪乳：６
プロセスチーズ：７８
ヨーグルト（無糖）：１２

★魚介類
アジ：７７
いわし：６０
うなぎ（蒲焼）：２３０
かれい：７１
紅鮭：５１
さば：６４
さんま：６６
まぐろ：３７
アサリ：４０
車えび：１７０
たらばがに：３４
するめいか：２７０
たこ：１５０
うに：２９０

★肉類
牛肉（ヒレ）：６５
牛肉（肩ロース：赤身）：６７
豚もも肉：７１
豚（肩ロース：赤身）：７３
鶏肉（ささ身）５２
鶏肉（もも）９０
鶏肉（むね）：８６
ベーコン：５０
ロースハム：４０
ウインナーソーセージ：５７

★油脂・調味料
植物油：２
オリーブオイル：０
バター：２１０
マーガリン：５
マヨネーズ（全卵型）：６０
マヨネーズ（卵黄型）：１５０


コレステロールは脂質の一種で、脳や肝臓、神経組織などに多く含まれていて、生命維持に欠かせない大切な物質なのだそうです。
コレステロールの摂りすぎは病気を招くもとになりますが、 少なすぎても免疫力低下して健康障害を起こすと考えられているようです。
むずかしいですね(^^;

で、
血中コレステロール値が高い人は、摂取量を１日３００mg以下に抑えると良いとのこと。
毎日それを気にしながら食事を作るのは大変そうだけど。。。

でも、食物繊維の多い野菜はコレステロールの吸収を妨げてくれるみたいだし、油はオリーブオイルを使うとか、お肉はできるだけ赤身にするとか、工夫すればなんとかなるかな？


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