秋祭り〜おはぎ〜

お祭りの日のおやつはおはぎ。もちろん手作りですよ。

恥ずかしながら。。。わたしはおはぎ作り初体験だったんだけど、結構うまくできたんですよね(^_^)v
っで、できあがりの写真を取り忘れて食べちゃってました（汗；
少し減ってますが、とりあえず記念撮影。


もちろん、きなこのおはぎも作りました。

すっごくおいしかったですよ！
でも、お昼のお餅につづいておはぎ。
炭水化物ばかり。。。今日一日で太りそう。。。

ところで、この写真を見て気づいたことが。
２種類をきれいにお皿にのせて撮るべきでした(^^;)　しかも、テーブルの上の余計なものも写ってるし。。。

　　　　　　　　　　　　 後の祭りです・・・


♪♪簡単おはぎのレシピ♪♪

１．お米を洗い３時間くらい水に浸けておく。（もち米だけでもいいのですが、今回はもち米に対して白米を３０％の割合であわせました。）
２．通常の水加減で、お塩を入れ炊飯器で炊く。
３．炊き上がったらお好みの粒加減にすりこぎでつぶす。
４．おはぎの形に丸めておく。（きなこの分は中に餡を包んでおく。）
５．手のひらにラップを広げて、餡を適量をのせ薄く広げる。丸めておいたご飯を餡の上にのせ、餡で包みながら形を整える。
６．餡を包んだほうのご飯はきな粉をまぶす。

★餡の作り方★

材料：
小豆　300g（一袋分）
砂糖　250～300ｇ（お好みで）
塩　小さじ1

１．小豆を水で洗ってザルにあげる。
２．鍋に水と小豆をいれ煮たたせる。沸騰したらすぐにざるにあげる（できれば3回繰り返す）
３．水を切った小豆を再び鍋に入れ、とろ火で小豆が柔らかくなるまで煮る。
４．小豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れる。（小豆がかたいうちに砂糖を入れると、小豆は柔らかくならないので、手でつぶせるくらいの柔らかさになってから砂糖を入れること）
５．火を止めて、粒あんになるように小豆を潰す。冷めるまで置いておきます。

今回は、知り合いの和菓子屋さんで餡をわけていただいたので、餡作りはしなくてすみました。
結局、ご飯を炊いて丸めただけです(^^;)