食物繊維でコレステロール抑制
食物繊維,野菜,果物
便秘には食物繊維が良いという話はよく言われますが、食物繊維にはコレステロールを下げる働きもあるそうです。
食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。
不溶性食物繊維は、水分を吸収して便を柔らかくし、また腸粘膜を刺激して腸の働きを活発にし、便通を促してくれます。
水溶性食物繊維は、不溶性食物繊維よりも多くの水分を吸収して膨らむため、長く胃の中にとどまり消化吸収のスピードが遅くなります。そのため、コレステロールの吸収がおさえられ、体内コレステロールを正常にする働きがあります。
コレステロールを気にするなら水溶性の食物繊維を多く摂るほうが良いということですね。
【食物繊維の多い食品】
☆豆類：いんげん豆、納豆、豆腐、大豆、
おから、きなこ.etc
☆野菜：切り干し大根、ゴボウ、レンコン、ほうれん草、ブロッコリー、たけのこ、なす、にんじん、かぼちゃ、枝豆、オクラ.etc
☆いも類：里いも、サツマイモ、じゃがいも、長いも.etc
☆海藻：ひじき、寒天、もずく、のり、こんぶ、きくらげ、
ワカメ.etc
☆きのこ類：しいたけ、しめじ、きくらげ、エノキ、エリンギ.etc
☆穀類：そば、とうもろこし、ポップコーン、オートミール、
ライ麦パン、ぶどうパン、玄米、マカロニ.etc
☆果物：干し柿、りんご、いちご、桃、みかん、バナナ、洋梨、
キウイ.etc
ただし、食物繊維にはビタミンやカルシウム、鉄分などの吸収を低下させる働きもあるので、摂りすぎは良くないようです。 食物繊維が多く含まれる食品を中心に、バランスのとれた食事を心がけることが大切ですね。
食物繊維には、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維があります。
不溶性食物繊維は、水分を吸収して便を柔らかくし、また腸粘膜を刺激して腸の働きを活発にし、便通を促してくれます。
水溶性食物繊維は、不溶性食物繊維よりも多くの水分を吸収して膨らむため、長く胃の中にとどまり消化吸収のスピードが遅くなります。そのため、コレステロールの吸収がおさえられ、体内コレステロールを正常にする働きがあります。
コレステロールを気にするなら水溶性の食物繊維を多く摂るほうが良いということですね。
【食物繊維の多い食品】☆豆類：いんげん豆、納豆、豆腐、大豆、
おから、きなこ.etc
☆野菜：切り干し大根、ゴボウ、レンコン、ほうれん草、ブロッコリー、たけのこ、なす、にんじん、かぼちゃ、枝豆、オクラ.etc
☆いも類：里いも、サツマイモ、じゃがいも、長いも.etc
☆海藻：ひじき、寒天、もずく、のり、こんぶ、きくらげ、
ワカメ.etc
☆きのこ類：しいたけ、しめじ、きくらげ、エノキ、エリンギ.etc
☆穀類：そば、とうもろこし、ポップコーン、オートミール、
ライ麦パン、ぶどうパン、玄米、マカロニ.etc
☆果物：干し柿、りんご、いちご、桃、みかん、バナナ、洋梨、
キウイ.etc
ただし、食物繊維にはビタミンやカルシウム、鉄分などの吸収を低下させる働きもあるので、摂りすぎは良くないようです。 食物繊維が多く含まれる食品を中心に、バランスのとれた食事を心がけることが大切ですね。
